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干锅辣鸭头、干锅虾等干锅技术

1、干锅酱的炒制方法。

2、干锅油的熬制方法。

3、干锅辣鸭头的加工、制作、卤制以及炒制过程。

4、干锅辣鸭头、干锅香辣蟹、干锅香辣虾、干锅肥肠、干锅牛蛙、干锅牛肉、干锅菜品的全套制作过程。

5、麻辣鸭头制作方法，烤味鸭头制作方法。

6、酱香辣鸭头、香辣辣鸭头、酸辣辣鸭头全套制作方法。

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